OLIO EXTRAVERGINE BLEND BIOLOGICO

L’olio Blend, è un olio extravergine di oliva ottenuto da terreni coltivati in biologico e da varietà maggiormente resistenti alla mosca olearia rispetto all’Ascolana Tenera.
Le varietà principali in percentuale variabile in relazione alla produzione annuale sono: pendolino, frantoio, picholine, sargano, piantone di mogliano.
La raccolta è precoce, intorno ad inizio ottobre e queste varietà in quel periodo ci regalano sentori intensi di erba selvatica, carciofo, cicoria e mandorla verde.

Il Blend è ottenuto da sistema di estrazione continuo a 2 fasi, filtrato e imbottigliato, presenta un amaro e piccante intensi ma comunque equilibrati.
L’abbinamento consigliato è con le carni alla brace o zuppe invernali che richiedono un olio intenso.